琳瑯滿目的菜品，在盆里冒著熱氣。

“這個(gè)紅燒肉我想吃，那個(gè)雪菜黑魚片看得也很誘人，那就紅燒肉拿一塊、黑魚片拿幾片，再來點(diǎn)蔬菜和雜糧?！蔽顼垥r(shí)間，杭州西湖區(qū)文三路477號(hào)杭州華星科技大廈2層西側(cè)的“味萊智慧餐廳”，迎來了用餐高峰。

首次就餐，刷臉注冊(cè)，完成人臉與支付賬戶綁定。取餐前，在人臉識(shí)別設(shè)備鏡頭前，完成人臉賬戶和餐盤的綁定；自助取餐臺(tái)銜接稱量系統(tǒng)，按需取餐，以“克”為單位精準(zhǔn)計(jì)量，即時(shí)顯示價(jià)格；放回取餐的勺子，即可完成“無感支付”。

當(dāng)然，不綁盤、不刷臉、不充飯卡也可以就餐，餐廳技術(shù)部門開通了“紅盤”功能，拿著“紅盤”不需要綁盤不需要刷臉，只需要“吃什么取什么”、“吃多少取多少”，最后查看一下計(jì)費(fèi)金額，手機(jī)掃碼就可以支付。

食堂不僅掌勺大廚是“星級(jí)”的，配餐營(yíng)養(yǎng)師也是“星級(jí)”的，中午有5個(gè)全葷、3個(gè)半葷、3個(gè)蔬菜、1個(gè)雜糧或水果、1個(gè)湯（免費(fèi)）可供選擇。此外，還提供炒面、炒飯、各式湯面、快捷小炒等個(gè)性化就餐選擇。

一位大姐正在打包飯菜。她在附近大樓里工作，因?yàn)樾〗忝迷谶@里上班，來體驗(yàn)過一次就餐后，就充值了飯卡?！斑@里的菜燒得好吃，還干凈衛(wèi)生，我經(jīng)常來打包?！贝蠼憷鞯貙埐搜b進(jìn)保溫袋里。

智能食堂除了刷臉消費(fèi)還有哪些方面是智能的？

據(jù)介紹，食堂原材料的采購，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了“智能化、透明化”，只要手機(jī)點(diǎn)點(diǎn)，第二天早上，新鮮的食材就配送到達(dá)。

“我們的食材是可以溯源的，保證食品采購安全，我們還會(huì)對(duì)供應(yīng)商配送的原材料質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、送貨時(shí)間等進(jìn)行評(píng)價(jià)，形成供應(yīng)商誠信管理。”食堂負(fù)責(zé)人俞菊芳說。

更妙的是，吃完飯后，打開小程序，還能看到剛剛攝入的能量，以及營(yíng)養(yǎng)分析。

俞菊芳告訴小時(shí)新聞?dòng)浾撸骸懊康啦似穼?shí)測(cè)顯示的卡路里，背后都是經(jīng)過科學(xué)算法嚴(yán)謹(jǐn)計(jì)算出來的?！北热邕@道雪菜魚片，后臺(tái)會(huì)事先錄入卡路里每克含多少。稱重231克，屏幕馬上會(huì)計(jì)算出來129卡路里。

但在傳統(tǒng)的食堂，可能就無法精準(zhǔn)地測(cè)量菜品的卡路里。

此外，食堂還會(huì)運(yùn)用大數(shù)據(jù)、云計(jì)算對(duì)菜品進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理，有計(jì)劃地采購食材，爭(zhēng)取做到當(dāng)日食材零庫存。

“這樣好，吃多少取多少，減少餐飲浪費(fèi)，厲行節(jié)約糧食，助力光盤行動(dòng)。”員工小徐說。

據(jù)悉，從去年開始，杭州數(shù)字經(jīng)濟(jì)“地標(biāo)”之一的文三路悄悄發(fā)生著改變，華星科技大廈、頤高AB樓、杭州電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)園等樓宇商圈加入了改造序列，除了硬件上的改造提升，翠苑街道還引進(jìn)不少數(shù)字化企業(yè)，讓老樓宇煥發(fā)新生，智能食堂正是其中一項(xiàng)具體體現(xiàn)。

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