按照定量包裝商品的定義，定量包裝商品特指以質量、體積和長度標注的三大類，并在一定量限范圍內的預包裝商品。在《規(guī)則》中分別給出了這三類商品的檢驗方法，檢驗時我們可按照《規(guī)則》的要求，并結合商品的物理特性選擇恰當的方法進行檢驗。本講座由于篇幅的限制，不能按照《規(guī)則》逐條逐款向大家講解檢驗方法和步驟，只是對三大類商品計量檢驗方法的原理、特點，檢驗實施的關鍵點和有關注意事項等問題，向大家作一介紹。    

　　一、以質量標注凈含量商品的計量檢驗

　　以質量標注的定量包裝商品，雖然因包裝和物理形態(tài)不同，有其不同的檢驗方法，但它們的凈含量計量檢驗一般都使用稱重法進行稱量，即:凈含量=總重-皮重。

　　1.一般商品的凈含量計量檢驗
　　(1) 適用范圍 :一般商品是相對冷凍商品和固液兩相商品而言的，這種商品以質量標注凈含量，占商品總量的大多數，如我們生活中常見的各類食品、大部分洗滌用品和化妝品及化工建材等一般性商品均以質量進行標注。因此這類商品的計量檢驗量大面廣，且方法較簡單方便，故此我們應首先準確掌握本檢驗方法。

　　(2)檢驗實施的關鍵點:為保證檢驗的準確性，檢驗時應重點把握實施的關鍵點，確保檢驗的關鍵環(huán)節(jié)準確無誤。什么是檢驗實施的關鍵點？關鍵點就是對檢驗準確性起決定作用的影響因素和檢驗環(huán)等。關鍵點達不到檢驗要求，將會造成整個檢驗的失準。商品在計量檢驗過程的關鍵點會因檢驗方法和其物理特征(大小形狀、固態(tài)液態(tài)等)的不同而不同。關鍵點，可以是檢驗步驟的操作，可以是計量器具的準確度，也可以是檢驗環(huán)境等不同的因素和環(huán)節(jié)。對此，我們檢驗時應特別注意根據影響檢驗誤差的主要因素來分析每種方法的檢驗關鍵點，確保檢驗的準確性。

　　在定量包裝商品宣貫教材中，幫助分析了每種方法的檢驗關鍵點，我們在檢驗時可參考。當然其它影響因素也不可忽視。

　　本檢驗方法的關鍵點是:第一，商品的皮重測量應保證準確。因為一般商品的皮重較商品凈含量輕得多，如:塑料包裝、紙包裝等商品，測量時如果以稱總重衡器直接稱量皮重難以保證皮重準確性，所以應選擇比稱總重衡器準確度高的衡器(一般應高10倍以上)進行稱量。當然，我們在稱平均皮重時，如果將多件皮同時一次放入衡器稱總量，然后計算平均皮重，其結果將會更準確。第二、測量皮重時應注意將包裝物上的殘留物(包括商品內容物、水分等)除凈、擦干。除凈程度以肉眼看不見殘留物為準，且應避免包裝物本身重量的減輕。
　　注意:稱皮重時商品中的內裝物和附帶品等，應視為皮的一部分進行稱重；檢驗時應嚴格按步驟進行，不可隨意剝去包裝皮，直接測量商品的內容物。

　　2.冷凍商品的凈含量計量檢驗
　　(1)適用范圍:冷凍商品是指應在低于0℃以下生產貯存的凝固商品。檢驗過程中，必須注意冷凍商品的界定。有些商品可能在0℃以下貯存，如:白酒，但它不凝固仍為液體，因此不能視為冷凍商品。
　　冷凍商品，根據冷凍時是否加水，可分為干凍和水凍兩種。
　?、俑蓛錾唐贰患铀苯永鋬觥Ｈ?凍餃子、凍包子等，這些商品的檢驗不需解凍，檢驗方法和一般商品相同。
　　②水凍商品——加水后冷凍。加水目的為保鮮或存放，如:冰凍蝦、冰凍魚等，這類商品同干凍商品檢驗大體相同，只是在稱重前增加一個解凍步驟。解凍時物體內部合理的含水量不在解凍之列。
　　(2)檢驗實施的關鍵點:干凍商品，檢驗的關鍵點和一般商品相同。水凍商品檢驗的關鍵點包括:稱重計量器具的準確度應滿足要求；解凍、控水程度應符合要求。

　　3.固液兩相商品的凈含量計量檢驗
　　固、液兩相商品多為罐頭食品，其特點是既有固液兩相的總凈含量，又有固形物的凈含量。這就要求測量兩個凈含量值，即總凈含量和固形物凈含量。因此，在檢驗時，要進行固、液兩相分離。商品固液兩相的分離程度是否符合要求，就自然成為我們檢驗的關鍵點。
　　在對這種商品檢驗時(多為食品)，根據其液體(或湯汁)在常溫下是否凝固，可分為常溫分離固液相檢驗和加熱分離固液相檢驗。
　　(1)常溫分離固、液相商品的檢驗:這類商品在常溫下即可分離固、液相，因此在檢驗時要注意固、液的分離程度，嚴格按《規(guī)則》分離。
　　(2)加熱分離固、液兩相商品的檢驗:這類檢驗多為肉罐制品，因其常溫下湯汁和油脂是凝固的，所以必須經過加熱后分離固、液相。要注意的是，分離出的液體一般包括湯汁和油脂，油脂應按固形物處理，分離后將油脂的含量一并加到固形物中，得到固形物的凈含量。
　　固、液兩相商品的檢驗，在對其檢驗結果判定時有兩種凈含量的結果，只要其中一種凈含量不符合規(guī)定，就可判定該商品凈含量不合格。但多數商品判定重點應放在固形物是否符合規(guī)定上。    

　　二、以體積標注凈含量商品的計量檢驗

　　這類商品的體積，一般應為20℃條件下的體積，在20℃條件下檢驗時，其溫度允差為±2℃。在具體檢驗時，如因條件的限制，在非20℃條件下檢驗，可根據被檢商品的體積隨溫度變化的規(guī)律，將檢驗結果修正到20℃條件下商品的體積，最后以修正結果對檢驗批進行判定。一般情況，當商品溫度在20℃以上進行檢驗時，如檢驗不合格，根據熱脹冷縮的原理就可判定商品在20℃時的體積不合格。

　　1.絕對體積法
　　(1)檢驗原理:本方法是將商品的液體內容物直接倒入量器(量筒或容量瓶)讀取示值，即得到商品凈含量。
　　(2)適用范圍和特點:這種方法操作方便簡單，但檢驗準確度低。
　　其原因:一是商品內容物向量筒傾倒會產生包裝物的掛壁現(xiàn)象；二是由于量筒準確度低，一般500ml的量筒其分度值為5ml?？梢娺@種方法只適用易流動、粘稠度小的商品，如:飲料、白酒等。
　　(3)檢驗實施的關鍵點:
　　a.量筒的準確度應滿足要求；
　　b.液體倒出后包裝物的掛壁量應盡可能??；
　　c.從液面讀取示值應準確。
　　(4)注意事項:

　　a.不掛壁，一般是指500ml的液體在傾倒后其包裝物的掛壁量應小于1ml。
　　b.應用本方法檢驗，為減小測量誤差，提高準確度，可對量筒常用刻度的體積值進行校準。給出量筒常用刻度(500ml、450ml、400ml、300ml等)的誤差修正值，對其檢驗結果依修正值進行修正，這樣可大大提高檢驗的準確性。
　　C.由于本方法準確度較低，一般檢驗500ml的體積，其誤差在±(0～5)ml之間。因此，當我們在使用本方法檢驗時，如果出現(xiàn)檢驗結果的平均偏差在(0～-5)ml之間時，不應立即進行判定。應以較高準確度的檢驗方法(如比重法)再進行檢驗判定。這樣可減少誤判。

　　2.容量比較法
　　(1)檢驗原理:本方法也叫標高法。其原理是用一個同商品內容物等體積的已知容量和商品的標注凈含量進行比較，從而得到商品凈含量和偏差。也就是說，通過測定內容物的實際體積，然后將這個實際體積同商品標注凈含量進行比較，來實現(xiàn)檢驗的目的。
　　(2)適用范圍:由于本方法需要看到商品內容物上表面或通過測深尺測得上表面高度，所以，一般適用于使用透明包裝的，有平滑上表面的液體商品，如:瓶裝食用油、酒等。這種方法一般不受商品粘度的影響。但膏狀半流體等上表面不平滑商品不適用本方法。本方法一般采用容量瓶，因容量瓶的準確度高于量筒且掛壁量小(一般以水為檢驗介質)，所以檢驗誤差較絕對體積法小，準確度相對較高。
　　(3) 檢驗實施的關鍵點:
　　a.容量瓶容量盡可能同標注凈含量相接近；
　　b.劃線或深度計測深誤差應盡可能準確。

　　3.密度法
　　(1)檢驗原理:通過測量商品內容物的密度和其重量，以其重量除以密度而得到商品內容物的體積，即為商品凈含量。
　　(2)適用范圍:因本方法是以商品的重量除以密度而得到體積，所以要求商品的密度必須均勻?？梢姳痉椒ㄟm用于商品內容物密度均勻或檢驗是可搖均密度的液體商品，如:牛奶、食用油、飲料、酒等。本方法如果僅以容量瓶做定量體積，因容量瓶瓶口較細，過于粘稠的液體不容易倒入容量瓶，所以對較粘稠的商品檢驗操作不方便。
　　(3)檢驗實施的關鍵點:
　　a.容量瓶選取，相對標注凈含量不能過??；
　　b.商品內容物重量(含皮重)測量應準確，誤差應小于0.5g；
　　c.容量瓶內容物重量的測量應準確，誤差應小于等于0.1g。
　　(4) 注意事項:在此方法中，如果以密度杯代替容量瓶，應可測得商品內容物的密度，實現(xiàn)對商品凈含量的計量檢驗。但密度杯體積必須標定。其誤差應小于等于0.001ml。

　　4.相對密度法(比重法)
　?、?檢驗原理:通過測量商品內容物的重量和其相對某物質的密度，以重量除以相對密度進行計算得到商品內容物的體積，即商品凈含量。為了計算的方便，相對物質一般為水(水的密度取1)。
　?、七m用范圍:本方法由于使用開口的密度杯，僅測量小部分商品內容物的重量，因此特別適用于密度均勻的、較粘稠的膏狀半流體商品，當然也適用于其它液體商品的檢驗。如:洗發(fā)膏、牙膏、酒、食用油等。
　?、翘攸c:因商品內容物的相對密度，既等于兩種物質的密度比，也等于兩種物質的重量比，也就是與測量器具密度杯體積大小無關?？梢姳痉椒ǖ臋z驗不受密度杯體積誤差的影響；只要密度杯中內容物和相對物質水的重量稱量準確度高，就可得到準確度很高的商品相對密度值。一般可達到測量誤差小于0.001g，從而實現(xiàn)高準確度的測量檢驗。因此說本方法檢驗準確度高，適用范圍廣。但由于密度杯和天平的使用，使檢驗操作較復雜。
　?、葯z驗實施的關鍵點:
　?、俜Q量用天平的準確度應足夠高，一般要求天平分度值為1mg～0.1mg。
　　②密度杯在充裝商品內容物時應充滿，不得有空隙。
　?、凵唐穬热菸飪艉糠Q重(包括皮重測量)應準確。

　　5.加壓、加氣商品凈含量的計量檢驗
　　這類商品在罐裝中，由于商品內容物中有一定的氣壓，在打開商品包裝向外傾倒時，會產生大量的氣泡，如:啤酒、可樂等，因此在檢驗前需要加入消泡劑，待氣泡消除后，再實施檢驗。要說明的是，檢驗時加消泡劑1-3滴(小于0.2ml)即可。

　　6.常壓下體積顯著膨脹或氣化商品凈含量的計量檢驗
　　這類商品多為易燃易爆物品，常壓下，體積增大，極易向外噴發(fā)，遇明火就會爆炸、燃燒，如:打火機水、摩絲、卡式爐液化氣筒等，對這類商品的檢驗出于安全的考慮，一般不在流通領域，而應在生產領域，設有特別安全防護的條件下進行；利用生產企業(yè)的特殊檢驗設備和安全防護設施完成對商品的檢驗。檢驗時可根據需要選擇《規(guī)則》中給出的適當的方法。
　　綜上所述，以體積標注商品凈含量計量檢驗，給出了四種方法，比較四種方法可以看出:
　　a.相對密度法(比重法):準確度高，適用范圍廣，但操作不方便；
　　b.密度法:準確度較高，使用范圍較相對密度小些
　　c.容量比較法:準確度較低，適用范圍有限，但操作較方便；
　　d.絕對體積法:準確度低，適用范圍有限，但操作簡單方便。
　　我們在檢驗時，可根據實際情況，針對被檢商品的特性和各種方法的特點，選擇其中恰當的方法，準確、高效地完成對商品的計量檢驗。    

　　三、以長度標注凈含量商品的計量檢驗

　　這類商品的計量檢驗，原則上應為20℃條件下商品的長度。但在通常環(huán)境下檢驗所能引起的商品長度的變化，相對于《規(guī)則》中給出的檢驗允許誤差很小，可忽略。如:常見的金屬銅、鋁、鐵等的線膨脹系數一般不超過50×10^-6 ，常溫下溫度變化每100m伸縮量不超過10cm，故此，對長度計量檢驗一般不考慮溫度變化。

　　1.儀器法
　　(1)檢驗原理:儀器法(也叫計米器法)使用測長儀，借助被測商品延長度方向與儀器標準滾輪作無滑動運動，而后根據滾輪的轉數乘以滾輪周長得出被檢商品的長度，即凈含量。
　　(2)適用范圍:檢驗時因被檢商品受滾輪的夾持，故此，本方法適用于剛性好，橫截面不易變化的一般長度商品，如:電線、電纜等。
　　(3)檢驗實施的關鍵點:本方法根據測長儀的自動化程度，可分為機械式測量檢驗和電子式測量檢驗。機械式測長儀檢驗的關鍵點，是應保證夾持滾輪直徑準確；電子式測長儀檢驗的關鍵點，是要保證光電轉換的脈沖變量系數量值準確，必要時應隨時校正脈沖當量系數。

　　2.稱重法
　　(1)檢驗原理:根據商品重量在全長范圍內均勻分布的線性包裝材料，其總長同重量成比例變化的關系，從而進行檢驗計算出商品的凈含量(長度值)。對于均勻的長度商品，如果知道一段單位長度的重量，再通過衡器稱量出商品的重量，按照比例關系，就可計算出商品的總長度，即凈含量。
　　(2)適用范圍和特點:本方法適用于在全長范圍內重量均勻分布的商品，如:電線、電纜等。其特點，由于稱重衡器和剪切設備的體積、重量輕，便于攜帶，固便于現(xiàn)場檢驗；且操作方便、簡單，對商品的破壞程度小。
　　(3)檢驗的關鍵點:因本方法采用間接測量，通過計算得出商品長度，這就要求截取的商品單位長度應準確，每米長度截取誤差應小于±1mm，并且單位長度商品稱重應準確。為此，一般稱量商品重量可選擇電子秤，分度值小于等于2g；稱量商品單位長度選擇天平，分度值要小于等于0.1g。
　　(4)注意事項:第一，對橫截面積和材質均勻的商品，當稱重和截取單位長度較準確時，可截取商品兩端的長度進行檢驗，不必在商品中部再行截??；這樣可減小樣本的破壞，提高檢驗效率。第二，使用本方法對于較細的商品(一般截面直徑小于0.5mm)，因其直徑在長度方面的變化相對較大，測量誤差也相對較大，因此對較細的商品，可將單位長度取得長一些(一般應在3米以上)或改用其它的方法檢驗。

　　3.直線法
　　(1)檢驗原理:本方法也叫直接比對法。檢驗時將商品拉直，而后以長度計量器具進行直接測量(比對)，即得凈含量。
　　(2)適用范圍:因拉直商品檢驗所需的場地較大；故本方法一般不適用于過長的商品，而適用于易拉直、長度尺寸較小(一般小于50m)的商品檢驗，如:繩索、布匹、電線等。
　　(3)檢驗實施關鍵點:根據本方法的特點和檢驗誤差分析可知，檢驗的關鍵點:一是檢驗商品應拉直(但對于有彈性的商品不能有拉伸)，拉直時不能有肉眼可見的彎曲現(xiàn)象；二是對較長的商品分段測量次數盡可能少，減小測量累計誤差。
　　最后，上述所講的是《規(guī)則》所列的各種檢驗方法，盡管這些方法能夠適應絕大多數定量包裝商品檢驗的需要，但不可能完全適應千差萬別的所有定量包裝商品的檢驗。我們在檢驗時，如《規(guī)則》給出的各種方法均不適用具體的商品檢驗，可以參考商品的國內外的相應標準中規(guī)定的計量檢驗方法完成檢驗。