世界衛(wèi)生組織總干事陳馮富珍26日表示，食品安全已成為全球公共衛(wèi)生的一個(gè)主要關(guān)注點(diǎn)，在國(guó)際議程中變得更加重要。
　　陳馮富珍通過(guò)視頻系統(tǒng)，向在北京召開(kāi)的國(guó)際食品安全高層論壇發(fā)表致辭。陳馮富珍指出，當(dāng)前食品生產(chǎn)日益工業(yè)化，食品供應(yīng)已全球化，迅速城市化以及生活方式的改變意味著越來(lái)越多的人購(gòu)買(mǎi)加工食品、到餐館吃飯，使人們更加容易因任何環(huán)節(jié)上的食品安全紕漏而遭受影響。她認(rèn)為，這些趨勢(shì)導(dǎo)致嚴(yán)重食源性疾病的發(fā)病率急劇增加。這次論壇主要著重于相關(guān)信息與技術(shù)專(zhuān)長(zhǎng)的國(guó)際交流，這非常正確。防止食源性疾病有許多工作可以做，而且目前有許多技術(shù)專(zhuān)長(zhǎng)可以作為科學(xué)指導(dǎo)。
　　中國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局局長(zhǎng)李長(zhǎng)江26日在北京召開(kāi)的國(guó)際食品安全高層論壇上表示，中國(guó)出口食品的合格率多年來(lái)一直保持在99％以上。中國(guó)的食品質(zhì)量是好的，安全水平是完全可以放心的。
　　李長(zhǎng)江說(shuō)，中國(guó)政府按照“預(yù)防為主、源頭監(jiān)管、全過(guò)程控制”的原則，對(duì)出口食品實(shí)行“公司＋基地＋標(biāo)準(zhǔn)化”的管理模式。對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)實(shí)行衛(wèi)生注冊(cè)、分類(lèi)管理，對(duì)其中高風(fēng)險(xiǎn)的重點(diǎn)出口食品企業(yè)實(shí)行駐廠檢驗(yàn)檢疫官制度；對(duì)出口食品種植養(yǎng)殖基地實(shí)行備案管理、疫情疫病監(jiān)測(cè)和農(nóng)獸藥殘留監(jiān)控制度；在產(chǎn)地和口岸，對(duì)出口食品實(shí)行法定檢驗(yàn)檢疫、質(zhì)量追溯與不合格召回制度、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警制度。
　　同時(shí)，中國(guó)政府還對(duì)出口食品企業(yè)實(shí)行了“紅黑名單”制度，網(wǎng)上公布，列入“黑名單”的企業(yè)產(chǎn)品不得銷(xiāo)售、出口。
　　“中國(guó)的食品質(zhì)量是好的，安全水平是完全可以放心的?！崩铋L(zhǎng)江說(shuō)，中國(guó)出口食品的合格率多年來(lái)一直保持在99％以上。今年上半年，中國(guó)出口到美國(guó)的食品合格率為99．1％，出口到歐盟的食品合格率為99．8％。日本今年7月公布的數(shù)字顯示，去年中國(guó)輸日食品合格率為99．42％，高于歐盟和美國(guó)。
　　另?yè)?jù)今年上半年的統(tǒng)計(jì)，在中國(guó)消費(fèi)量最大的食用油、油脂及制品、酒類(lèi)、水產(chǎn)制品、糧食加工品、飲料、肉制品、乳制品、調(diào)味品、淀粉及淀粉制品、食糖等類(lèi)別產(chǎn)品中，絕大部分食品合格率均在90％以上，其中肉制品的合格率達(dá)到97．6％。
　　李長(zhǎng)江同時(shí)也承認(rèn)，受生產(chǎn)力發(fā)展水平和企業(yè)管理水平的制約，中國(guó)的食品生產(chǎn)加工還存在一些問(wèn)題。這也表明，中國(guó)作為一個(gè)發(fā)展中的大國(guó)，在加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工監(jiān)管、提高食品質(zhì)量安全水平方面，仍然面臨著十分艱巨的任務(wù)。